RODZINNA TRADYCJA NA TALERZU
Poznajcie specjały naszej koziogrodzkiej kuchni bazujące na produktach własnych oraz naszych zaufanych dostawców z regionu Kaszub. Jest to polski slow food przypominający nam smaki dzieciństwa. Mamy nadzieję, że docenicie wyjątkowość produktów i dań, które z ogromną starannością przygotowaliśmy specjalnie dla Was. SMACZNEGO!
ZERO WASTE w kuchni Koziego Grodu
Naszą filozofią jest w pełni wykorzystanie produktów, od rozbioru mięsa, po pełne wykorzystanie jego walorów, od mięsa po kości. Nic się nie zmarnuje, m.in. obierki z warzyw i owoców trafiają na stół do naszych zwierzaków w Mini Zoo.
marynowane plastry jelenia | marynowane borowiki | płatki parmezanu| grzanka
marinated venison slices | marinated porcini | parmesan shavings | crouton
racuszki warzywne | sos borowikowy
vegetable fritters | porcini sauce
wywar z dziczyzny | warzywa korzeniowe | domowe kluseczki
game broth | root vegetables | homemade dumplings
maślanka | botwinka | ogórek | koper | jajko
buttermilk | beets | cucumber | dill | egg
sałata romano | dressing cezar | anchois | parmezan | jajko po wiedeńsku | grzanka
romaine lettuce | Caesar dressing | anchovies | parmesan | soft-boiled egg | crouton
krewetki (7 szt.) | gruszka marynowana w białym winie | mieszanka sałat | dressing cytrynowy
prawns (7 pcs.) | pear marinated in white wine | mixed leaves | lemon dressing
pierś kaczki sous-vide | sos wiśniowy | ziemniaki opiekane | bukiet sałat
duck breast sous-vide| cherry sauce| grilled potato | mixed salad
roladka z kurczaka | szparagi | suszone pomidory | sos holenderski | tarta warzywna | colesław
chicken roulade | asparagus | sun-dried tomatoes | hollandaise sauce | vegetable tart | coleslaw
szynka z dzika | sos tymiankowy | knedle z boczkiem | marynowane buraczki
wild boar ham | thyme sauce | bacon dumplings | pickled beets
szarpana dziczyzna | brioszka | marynowane pikle | karmelizowana cebula | frytki z batata
pulled venison | brioche bun | pickled cucumbers | caramelized onion | sweet potato fries
gołąbki z dorsza | sos kurkowy | purée ziemniaczane | mix surówek
cod cabbage rolls | chanterelle sauce | potato purée | salad mix
stek z łososia | tagliatelle marchewkowe
salmon steak | tagliatelle with carrot
spaghetti | krewetki | sos sweet chili | szpinak | pomidorki | pietruszka
spaghetti | shrimp | sweet chili sauce | spinach | tomatoes | parsley
pierś z kurczaka w panierce kukurydzianej | frytki
cornflake-crusted chicken breast, fries
naleśniki| krem Kinder Bueno | mascarpone z bitą śmietaną
crepes | Kinder Bueno cream | mascarpone with whipped cream
krem zabaione z owocami, koniakiem i miodem
whipped egg cream with fruit, cognac and honey
fondant czekoladowy z sorbetem truskawkowym |
chocolate fondant with strawberry sorbet
lody domowe | bita śmietana | sos owocowy
homemade ice cream | whipped cream | fruit sauce
naleśniki | krem Kinder Bueno | mascarpone z bitą śmietaną
crepes | Kinder Bueno cream | mascarpone with whipped cream
Prosimy o wcześniejszy kontakt z recepcją hotelu w celu rezerwacji.
Ze względu na organizację eventów w hotelu, dostępność restauracji dla Gości nie korzystających z noclegu może być ograniczona.
Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą bankietową oraz wynajmem sali na wyłączność.
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje o celach ich używania, w tym dotyczące analityki, personalizacji treści i reklam, znajdziesz w Polityce prywatności. Klikając „Zaakceptuj wszystkie”, wyrażasz zgodę na stosowanie technologii takich jak pliki cookies oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych, takich jak adres IP i identyfikatory plików cookie, przez Hotel Kozi Gród ****, ul. Leśników 3, 83-047 Pomlewo, k. Gdańska, w celach analitycznych i marketingowych – m.in. w celu dopasowania treści reklam do Twoich preferencji oraz pomiaru ich skuteczności. Zgodami możesz zarządzać lub je zmienić w dowolnym momencie, przechodząc do ustawień cookies.